agora a xente fala de azucre, hai emocións complexas, as persoas con diabetes teñen medo ao azucre, o azucre alto no sangue afecta a saúde,

as persoas que queren perder peso teñen medo de azucre demasiado alto non é propicio para o control de peso, pero na vida diaria, eles

non podemos deixar sabor doce, como facelo? que tipo de alimento se pode usar para substituír o azucre? aquí tes o principal edulcorante e o seu uso.

1.sacarina

todo o mundo recoñece os primeiros edulcorantes, e a súa dozura é de 300 a 500 veces a da sacarosa.

hai moito debate sobre se a sacarina é prexudicial. agora que hai un novo edulcorante,

os consumidores ignórano e xeralmente non o recomendan. debido a que a sacarina é barata, adoita ver nalgúns produtos confitados.

2.aspartamo

atopada en 1965, a dozura é de 160 a 200 veces a da sacarosa. o debate sobre a seguridade do aspartamo é feroz,

pero aínda non se descubriron grandes problemas de seguridade. hai moitos países no mundo que aprobaron o uso de aspartamo,

e o grupo mixto de expertos da organización mundial da saúde aprobou o uso. o aspartamo úsase principalmente en bebidas.

as persoas con diabetes e obesidade poden engadir unha pequena cantidade ás súas bebidas sen calefacción, pero hai que ter en conta que non é adecuada para pacientes con fenilcetonuria.

3.sucralosa

usando sacarosa como materia prima, a dozura é ata 600 veces máis que a sacarosa,

e a duración do doce e o regusto están moi próximos á sacarosa. despois de máis de 20 anos de avaliación da seguridade,

foi aprobado para o seu uso en máis de 30 países. caracterízase por unha resistencia á calor relativamente alta e pódese usar para cociñar alimentos ou cociñar pratos.

4.xilitol

un edulcorante vexetal natural extraído das plantas é lixeiramente máis doce que a sacarosa e ten un sabor similar á sacarosa.

podes engadir un pouco de xilitol cando fas pratos fríos, porque o efecto da degustación a baixa temperatura é mellor.

o xilitol ten baixas calorías e boa seguridade e é o mellor edulcorante para a prevención da carie.

non obstante, comer demasiado tamén pode causar efectos secundarios como diarrea e lípidos no sangue elevados.

polo tanto, os pacientes con diabetes non deben comer xilitol.

5.estevia

os edulcorantes naturais extraídos da stevia son entre 150 e 300 veces máis doces que a sacarosa.

a stevia é segura e non se atopou tóxica nin daniña. ten alta dozura despois da disolución a baixa temperatura,

baixa dozura despois da disolución a alta temperatura pero de bo sabor, apta para cocer alimentos.

os cinco tipos anteriores son substitutos do azucre de uso habitual, pero a sacarina coa que estamos máis familiarizados xa foi abandonada.

no resto destes substitutos do azucre, estamos máis familiarizados co xilitol, pero recorda a todos que o entendan correctamente. xilitol, non se deixe enganar pola publicidade do negocio, xilitol comer máis azucre no sangue vai aumentar.