O extracto de stevia é de feito un edulcorante natural popular cunha intensidade de dozura de 200-350 veces a do azucre e non contén calorías. A súa versatilidade e beneficios para a saúde convérteno nun valioso ingrediente para reducir a inxestión de azucre engadido sen sacrificar a dozura nunha gran variedade de aplicacións de alimentos e bebidas.

Aquí tes unha visión xeral dos seus potenciais usos:

Aplicacións do extracto de stevia

1.Beverages
· Sodas dietéticas
· Zumes lixeiros ou baixos de azucre
· Augas con sabor
· Bebidas deportivas
· Té e bebidas de café

2. Froitas cancionadas
· Utilízase como edulcorante natural para reducir o contido en azucre engadido mantendo o perfil de dozura desexado.

3.Condiments
· Apósitos de ensalada
· Salsas
· Marinadas

4. Produtos de forma
· Xeado
· Milk con sabor
· Iogur

5. Bens
· Bolos
· Cookies
· Muffins
· Pan

6.Creals e lanches
· Cereais para o almorzo
· Barras de enerxía
· Granola

7.Confections
· Chocolate
· Candos duros
· Gummies
· Caramelo

8.Sypuxos e salsas
· Xaropes de filloas
· Salsas de sobremesa

Beneficios para os fabricantes

• Formulación de produtos máis sa: axuda a crear produtos reducidos en calorías ou sen azucre para satisfacer a demanda dos consumidores de opcións máis saudables.
• Apelación de etiquetas limpas: como edulcorante natural, aliña ás tendencias que favorecen os ingredientes de etiqueta limpa.
• Eficiencia de custos: debido á súa alta intensidade de dozura, só se necesitan pequenas cantidades, reducindo os custos de formulación.

¿Quere explorar a integración do extracto de stevia en formulacións específicas de produtos ou discutir o seu potencial en combinación co extracto de froitas de monxe?