adoita dicirse que a presentación é todo cando se trata de comidas, pero hai unha razón aínda mellor para encher o teu prato con alimentos coloridos. o pigmento que dá aos alimentos como as bagas os seus ricos tons vermellos e roxos tamén funciona como unha poderosa protección contra as enfermidades cardiovasculares.

os estudos demostraron que este pigmento, a antocianina, non só ofrece efectos antioxidantes; tamén protexe ás persoas de enfermidades crónicas. de feito, unha das súas fazañas máis impresionantes é reducir o risco de enfermidades cardiovasculares que cobran millóns de vidas cada ano, como accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos e aterosclerose.

nunha revisión sistemática que involucrou a máis de 600.000 participantes, os investigadores británicos analizaron o impacto que tiñan as antocianinas da dieta nos eventos cardiovasculares. descubriron que aqueles que tiñan a maior inxestión dietética de antocianinas gozaron dunha redución do 9 por cento no seu risco de desenvolver enfermidades coronarias; cando se trataba de morte por enfermidade cardíaca, o seu risco era un 8 por cento menor en comparación cos que consumían a menor cantidade de antocianinas.

o estudo, que foi publicado en critical reviews in food science and nutrition, é o argumento máis sólido ata agora para aumentar a súa inxestión de froitas. a oficina de prevención de enfermidades e promoción da saúde suxire que a xente coma un mínimo de dúas porcións de froita ao día; só o 32 por cento dos estadounidenses alcanza ese obxectivo.

elixe as froitas correctas
é fácil detectar froitas que conteñen antocianinas polas súas cores vermellas, violetas e azuis. algunhas das mellores fontes inclúen amorodos, amoras, uvas, granadas, cereixas, amoras, framboesas e arándanos. tamén se poden atopar en repolo vermello, berinjela e patacas roxas. probablemente non sexa unha sorpresa saber que as peles das froitas conteñen máis antocianinas dada a súa rica cor, así que asegúrate de comer tamén a pel, e asegúrate de elixir produtos orgánicos para evitar a exposición aos pesticidas. os autores da revisión din que só unha ou dúas porcións de bagas ao día son suficientes para obter as antocianinas que necesitas para protexer o teu corazón.

os moitos beneficios da antocianina
a revisión está apoiada por outros estudos, incluído un de 2012 que foi publicado no american journal of clinical nutrition. ese estudo mostrou unha relación entre unha maior inxestión de antocianinas e unha presión arterial sistólica, presión arterial e velocidade de onda de pulso significativamente máis baixas. tamén confirmou un estudo anterior que mostrou que oito semanas de tomar suplementos de arándanos reduciron a presión arterial sistólica e diastólica dos participantes nun 6 e 4 por cento respectivamente.

ademais, as antocianinas poden axudar a previr trastornos neurolóxicos como o parkinson e a enfermidade de alzheimer. eles conseguen isto mellorando a comunicación entre os nervios e aumentando o fluxo sanguíneo ao cerebro. o seu efecto antioxidante tamén significa que poden deter o dano cerebral causado polo estrés oxidativo.

se aínda non che venden os beneficios das antocianinas, ten en conta isto: poden combater as células canceríxenas atacándoas e estimulando a morte celular, ademais de activar as encimas que eliminan o teu corpo das substancias que causan cancro.

os estudos tamén demostraron que o consumo de alimentos ricos en antocianinas pode diminuír a súa resistencia á insulina e protexer as células beta do páncreas, o que axuda a normalizar os niveis sanguíneos. isto significa que as froitas ricas en antocianinas poden axudar a inhibir a diabetes.

as enfermidades cardiovasculares seguen a ser unha das principais causas de morte en estados unidos, afectando a 84 millóns de estadounidenses e causando aproximadamente unha de cada tres mortes. esas son estatísticas moi aterradoras, polo que debes a ti mesmo e aos teus seres queridos consumir máis antocianinas e tomar outras medidas coñecidas para reducir o risco, como facer exercicio e comer como unha dieta máis saudable en xeral.