o reino unido desafía á industria do iogur de consumo para reducir o azucre nun 20%

public health england (phe), o organismo que asesora ao goberno británico sobre a política de saúde pública para todo o reino unido, ampliou as súas pautas de redución de azucre para incluír bebidas de iogur fermentado edulcorado.

a categoría abrangue iogur de consumo, kéfirs, lassis, bebidas con afirmacións que reducen o risco de enfermidades, incluídos os estanois e esterois vexetais, e as bebidas pre e probióticas, incluídas as con declaracións de saúde funcional.

segundo as directrices voluntarias, todos os actores desta categoría, incluídos os comerciantes polo miúdo, os fabricantes e as empresas que ofrecen bebidas para os consumidores fóra do fogar, están animados a reducir o contido de azucre engadido nun 20% durante os próximos tres anos.

isto pódese conseguir cambiando as receitas, reducindo o número de calorías nunha soa porción e animando aos consumidores a optar por produtos con baixo ou nulo azucre engadido.

"anímase á industria a centrar a redución de azucre para os produtos máis vendidos na categoría de bebidas fermentadas (iogur) e / ou a reducir o tamaño da súa porción", escribiu phe na guía.

"isto provocará unha redución da inxestión de azucre e calorías xa que estes produtos se consumen con máis regularidade e contribúen máis azucre e calorías á dieta".

public health england supervisará o progreso da industria en setembro deste ano, e os informes de progreso publicaranse anualmente entre 2020 e 2022.

un subsidio natural

as bebidas de iogur simples e sen azucre quedaron exentas da orientación e phe fixo unha asignación para o azucre natural.

isto supón un contido de lactosa (o azucre que se atopa naturalmente no leite) de 3,8 g por 100 ml de bebida de iogur fermentado. polo tanto, as directrices de azucre total da media ponderada de vendas (swa) baséanse nunha redución do 20 % do contido de azucre engadido, en lugar do 20 % do azucre total.

no que respecta á inxestión máxima de calorías, o phe recomenda que o número total consumido nunha única ocasión se estableza en 300 calorías para 2021.

action on sugar agradece a orientación

a mala dieta e a nutrición son recoñecidos como os principais factores de risco que contribúen á enfermidade e á morte prematura no reino unido, que indica un nivel de obesidade dos adultos do 27%.

polo tanto, as recomendacións complementarias do phe foron ben recibidas pola organización benéfica centrada na nutrición action on sugar. "estamos encantados de ver a publicación deste informe sobre bebidas de iogur", dixo a foodnavigator o nutricionista de action on sugar kawther hashem.

"isto débese a que esta categoría de bebidas está en crecemento e garantir que non haxa aumentos nos niveis de azucre nos produtos é vital".

a imaxe máis grande
o informe complementario forma parte das recomendacións de phe á industria alimentaria para reducir o azucre en 10 categorías nun 20% para 2020.

os produtos de bebida fermentados están recoñecidos como unha subcategoría dentro do sector de iogures e froitos frescos do programa de reformulación, que tamén se dirixe aos cereais de almorzo; galletas; bolos; produtos da mañá; pudins; xeados, piruletas e sorbetes; repostería e untables doces.

cando phe lanzou as recomendacións en 2016, dixo á industria que quería ver unha redución do 5% a finais do primeiro ano.

o informe sobre o progreso da industria durante ese primeiro ano, publicado en maio de 2018, revelou resultados variables. en comparación co ano de referencia (2015), os iogures e os froitos frescos reduciran o azucre nun 6 %, e os fabricantes de cereais para almorzo e cremas para untar doces reduciran o azucre engadido un 5 %.

dado o duro traballo da industria e os éxitos na redución do azucre na categoría de iogur e froitos frescos, a industria está ben situada para actuar estes obxectivos de redución de azucre para as bebidas de iogur. somos un
industria caracterizada pola innovación e segura de que podemos ofrecer aos consumidores os produtos saudables e nutritivos que desexan - judith bryans, dairy uk

non obstante, a industria non cumpriu os obxectivos de redución de azucre en determinadas categorías. na repostería de galletas e chocolate, por exemplo, non se rexistrou ningún cambio nos niveis de azucre. a repostería doce reduciu o contido de azucre só un 1%, mentres que os niveis de azucre engadido nos pudins aumentaron un 1%.