detallado

 

descrición

a estevia, tamén chamada stevia rebaudiana, é unha planta que é membro da familia dos crisantemos, un subgrupo da familia das asteraceae (familia da ambrosía).

os edulcorantes de stevia van de 200 a 350 veces máis doces que o azucre e, como tal, só se necesitan pequenas cantidades de edulcorantes de estevia para igualar a dozura que proporciona o azucre. os edulcorantes de stevia poden ser utilizados polos fabricantes de alimentos e bebidas como ingrediente en bebidas (como refrescos dietéticos, zumes lixeiros ou baixos en azucre e augas con sabor), froitas enlatadas, condimentos, produtos lácteos (como xeados, leite con sabor e iogur). e outros alimentos (como produtos de panadería, cereais, chocolate e outros produtos de confección) e xaropes.