unha nova directriz da oms recomenda que os adultos e os nenos reduzan a súa inxestión diaria de azucre gratuíto a menos do 10% da súa inxestión enerxética total. outras reducións por debaixo do 5% ou uns 25 gramos (6 culleres de té) por día terán máis beneficios para a saúde.

que é o azucre gratis?

o azucre libre refírese ao azucre engadido aos alimentos e bebidas por fabricantes, chefs ou consumidores, así como aos azucres que se atopan naturalmente no mel, xarope, zumes de froitas e zumes concentrados. non inclúe froitas e verduras frescas, leite e azucres que se atopan naturalmente nos alimentos.

que efecto ten o azucre gratuíto na saúde humana?

a inxestión excesiva de azucre libre pode afectar a enfermidades orais como a carie dental, a diabetes tipo 2, a síndrome metabólica, o sobrepeso e a obesidade, as deficiencias de micronutrientes, as cataratas, a miopía e as fracturas.

como reducir o azucre?

1. reduce activamente o azucre e adhírese a hábitos alimentarios lixeiros.

2. elixe alternativas. use froitas naturais e iogur casero sen azucre en lugar de doces. ao cociñar, pódese usar zume de limón, casca de laranxa, vinagre, perexil, etc. en lugar do azucre para darlle sabor aos alimentos, reducindo o estilo de cocción do aceite espeso e o sabor doce.

3. observa a táboa de composición de nutrientes.

sentido común:

o extracto de froita de monxe deriva da polpa da froita e úsase para endulzar alimentos e bebidas sen as calorías do azucre. ademais, o extracto parece baixar tanto o azucre no sangue como os lípidos no sangue en modelos experimentais de diabetes animal. as substancias doces activas parecen ser os mogrosidos, que son entre 2 e 300 veces máis doces que o azucre de mesa. os mogrósidos tamén funcionan como antioxidantes, limitando potencialmente o dano oxidativo causado polos altos niveis de glicosa no sangue.