o extracto de froita de monxe, tamén chamado extracto de froita de luo han guo, é unha recente incorporación ao mercado alternativo de azucre nos estados unidos. a diferenza dalgunhas alternativas de azucre de base química, o extracto de froita monxe considérase natural.

o especialista en endocrinoloxía e metabolismo anthony liberatore, md, fala sobre se a froita monxe é un substituto saudable do azucre.

que é a froita monxe?

a froita monxe é unha froita pequena e redonda orixinaria do sur de china. o edulcorante de froitas de monxe provén do mogroside, que é a parte máis doce da froita.

para facer edulcorante de froitas de monxe, os fabricantes esmagan a froita de monxe, extraen o seu zume e despois extraen o mogroside do zume. "os mogrosides de froitas de monxe teñen un sabor máis de 100 veces máis doce que o azucre, pero non teñen calorías", di o doutor liberatore.

beneficios para a saúde da froita de monxe

algunhas evidencias suxiren que os mogrosidos da froita do monxe conteñen antioxidantes bos para ti. atópanse habitualmente nos alimentos vexetais, os antioxidantes combaten os radicais libres que poden provocar problemas de saúde como cancro e enfermidades cardíacas.

pero non hai estudos que confirmen que o extracto de froitas monxes poida mellorar a túa saúde. "a froita de monxe é nova no mercado estadounidense e aínda non temos probas sólidas de ningún beneficio para a saúde", di o doutor liberatore.

a froita do monxe pode axudarche a perder peso?

comer menos azucre pode axudarche a perder quilos se o combinas con outras medidas de perda de peso. "o azucre é unha fonte de calorías baleiras, que son calorías sen beneficio nutricional", di o doutor liberatore. "substituír o azucre por froitas de monxe é unha boa forma de reducir esas calorías baleiras".

pero as alternativas de azucre non son a vía rápida para a perda de peso. de feito, algúns estudos descubriron que os edulcorantes artificiais poden contribuír ao aumento de peso aumentando o desexo e a dependencia do azucre.

"céntrate na túa dieta xeral se queres reducir calorías ou perder peso", di o doutor liberatore. "non confíes só nun edulcorante para mellorar a túa saúde ou axudar a perder peso".

a froita do monxe é segura?

a froita de monxe recibiu a designación de "recoñecida xeralmente como segura" (gras) da food and drug administration dos estados unidos. tampouco ten efectos secundarios informados.

pero use froita monxe - ou calquera edulcorante - en cantidades moderadas. o feito de que sexa gras non significa que debas consumir moito todos os días, sinala o doutor liberatore.

"a froita do monxe é unha boa opción para reducir a inxestión de azucre", di. "pero en lugar de consumir moitos edulcorantes sen calorías, céntrate en comer froitas, vexetais e cereais integrais. estes alimentos teñen vitaminas, minerais e outros nutrientes que necesitas para unha boa saúde".

e le a lista de ingredientes na etiqueta antes de comprar edulcorantes de froitas monxes. moitos produtos combinan outros edulcorantes con extracto de froita monxe, aínda que o produto se chame "froita monxe pura". algúns conteñen eritritol, un alcohol de azucre que pode causar inchazo ou malestar estomacal nalgunhas persoas.

froita de monxe e diabetes

se tes diabetes, a froita do monxe pode ser unha boa opción para ti. non obstante, pregúntalle primeiro ao teu médico. "as persoas con diabetes teñen picos de azucre no sangue máis grandes despois de comer azucre que as persoas que non teñen diabetes", explica o doutor liberatore. "entón, usar un substituto do azucre pode axudar a previr estes picos".

como usar o edulcorante de froitas monxes

os edulcorantes de froitas de monxe veñen en po ou en formas líquidas. se estás buscando cambiar o azucre por unha alternativa máis natural, considera estes usos:

• engádeo ao café e ao té como edulcorante.

• substitúeo polo azucre na cocción.

• espolvoreo sobre produtos de almorzo como avea ou iogur.

• incorpórao aos aderezos para ensaladas.

• bata en xeado ou nunha mousse.

o sabor ultradoce da froita monxe significa que un pouco vai un longo camiño. e como cada produto é diferente, le as instrucións do paquete antes de engadilo ás túas receitas favoritas. quizais non sexa unha cunca por cunca equivalente ao azucre.

use froita monxe con moderación

o extracto de froita de monxe non é un reforzo milagre para a saúde, pero é unha boa opción cando realmente queres algo doce. se tes un dente doce, a froita monxe pode axudarche a gozar de alimentos e bebidas doces sen azucre.

"pero non se exceda", advirte o doutor liberatore. "beba moita auga ou té e come alimentos naturais sen un sabor ultradoce. co paso do tempo, as túas papilas gustativas axústanse e é posible que non necesites usar tanto edulcorantes".