os plans de pret a manger de comprar o rival eat e converter as 94 tendas da cadea en tendas vexetarianas ilustran a crecente demanda de alimentos de orixe vexetal e sostibles, segundo ecovia intelligence. falamos coa empresa de investigación antes do cumio sobre alimentos sostibles, que celebrará en ámsterdam os días 13 e 14 de xuño, sobre as tendencias alimentarias a base de plantas que actualmente espertan o apetito dos investidores.

a medida que aumenta a tendencia global de consumo de carne, os británicos están cambiando a súa dieta para comer menos carne, sinalou o recente informe future of trends de sainsbury. os flexitarios, ou os que reducen activamente o seu consumo de carne, constitúen unha quinta parte dos británicos. os vexetarianos representaron un oitavo. os vegans aínda eran minoría en torno a 600.000 no reino unido.

non obstante, o informe prevía que co aumento dunha nova xeración ecoloxicamente consciente, impulsada polos problemas de saúde e a determinación ambiental, os vexetarianos (incluídos os veganos) constituirán a cuarta parte dos británicos en 2025 e os flexitarios algo menos da metade de todos os consumidores do reino unido.

as alternativas á carne están a ser populares
ecovia cría que 2019 sería o ano no que os produtos de orixe vexetal se converterán na industria alimentaria. ademais dos plans de pret a manger, observou que os operadores de comida rápida tamén están a investir en produtos sen carne.

"mcdonald's lanzou recentemente a big vegan ts, unha hamburguesa vegana, no mercado alemán. a cadea de comida rápida xa estivo a vender a súa hamburguesa mcvegan nos países nórdicos ", dixo. "burger king lanzou un whopper sen carne no mercado estadounidense. chick-fil-a, outro operador de comida rápida, tamén está a explorar as opcións veganas, mentres que taco bell presentou este mes tacos veganos en determinados establecementos de londres.

nestlé, a maior empresa de alimentos do mundo, lanzou recentemente a súa garden gourmet incredible burger en europa, continuou.

"elaborado con proteína de soia e trigo, utiliza extractos vexetais para darlle á hamburguesa unha textura carnosa. está a planear lanzar a hamburguesa sen carne baixo a marca sweet earth nos estados unidos a finais deste ano. a maior empresa de carne de estados unidos, tyson foods, tamén se prepara para lanzar o seu primeiro produto sen carne.

investimento en alimentos de orixe vexetal
beyond meat e impossible foods, pola súa banda, foron exemplos do tipo de investimento que se está a dar ás empresas de alimentos de orixe vexetal para axudalas a escalar a produción e manterse ao día da demanda.

beyond meat, con sede en california, fixo saltar as súas accións na bolsa de valores nasdaq
fundada por heather mills, quen afirmou que ser vegan a axudou a recuperarse tras perder unha perna nun accidente de motocicleta en 1993, agora ten 140 produtos sen carne, lácteos e peixe, e exporta a 24 países.

a empresa con sede en northamptonshire anunciou recentemente a adquisición da súa terceira fábrica en newcastle, creando uns 300 postos de traballo no lugar da antiga fábrica de walkers crisps. mills dixo recentemente a foodnavigator que a decisión foi impulsada en parte por un mercado vexetal en auge. "despois de 25 anos intentando educar á xente o futuro está baseado na planta, por fin están escoitando", dixo. "despois das enormes vendas de centos de millóns de libras en empresas estadounidenses de orixe vexetal, agora as empresas están interesadas".

vbites tamén investiu en empresas veganas relacionadas, como onist e one planet pizza.

agarrar a "mente compartida" dos consumidores principais
mills compartirá a súa viaxe persoal cara ao veganismo e a visión da compañía no seu discurso principal na edición europea do cumio sobre alimentos sostibles.

"ela cre que o futuro dos alimentos sostibles está cos produtos de orixe vexetal e que a clave para o crecemento futuro son as taxas de adopción máis altas. tamén ofrecerá información sobre como vbites está gañando cota de mercado ao acaparar a "compartición mental" dos consumidores principais", dixo ecovia.