deberías usar edulcorantes artificiais?

cun conteo de azucre baixo ou nulo en calorías, os edulcorantes artificiais poden parecer unha delicia para as persoas con diabetes. pero investigacións recentes indican que os edulcorantes artificiais poden ser contraintuitivos, especialmente se ti’busca controlar ou previr a diabetes.

de feito, o aumento do consumo destes substitutos do azucre pode correlacionarse co aumento dos casos de obesidade e diabetes.

a boa noticia é que hai alternativas de azucre nas que podes escoller, incluíndo:

stevia ou produtos de estevia como truvia

tagatose

extracto de froita monxe

azucre de palma de coco

azucre de dátil

alcoholes de azucre, como eritritol ou xilitol

ti’aínda quero vixiar a túa inxestión para a xestión da glicosa, pero estas opcións son moito mellores que os produtos comercializados como“sen azucre.”

que é a stevia?

a stevia é un edulcorante baixo en calorías que ten propiedades antioxidantes e antidiabéticas. iso’foi aprobado pola food and drug administration (fda) dos estados unidos.

a diferenza dos edulcorantes artificiais e do azucre, a stevia pode suprimir os niveis de glicosa plasmática e aumentar significativamente a tolerancia á glicosa. iso’tampouco é un edulcorante artificial, tecnicamente falando. iso’s porque iso’s feita a partir das follas da esteviaplanta.

a stevia tamén ten a capacidade de:

aumentar a produción de insulina

aumentar a insulina’s efecto sobre as membranas celulares

estabilizar os niveis de azucre no sangue

contrarrestar os mecanismos da diabetes tipo 2 e as súas complicacións

podes atopar marcas de steviaunder como:

vía pura

cristais do sol

sweetleaf

truvia

aínda que a estevia é natural, estas marcas adoitan ser moi procesadas e poden conter outros ingredientes. por exemplo, truvia pasa por 40 pasos de procesamento antes’está listo para ser vendido. tamén contén o azucre alcohol eritritol.

as investigacións futuras poden arroxar máis luz sobre o impacto do consumo destes edulcorantes de stevia procesados.

a mellor forma de consumir estevia é cultivar a planta vostede mesmo e utilizar as follas enteiras para adoçar os alimentos.

que é tagatosa?

a tagatosa é outro azucre natural que están estudando os investigadores. os estudos preliminares mostran que a tagatosa:

pode ser un potencial medicamento antidiabético e contra a obesidade

pode baixar o azucre no sangue e a resposta á insulina

interfire coa absorción de carbohidratos

unha revisión de estudos de 2018 concluíu que a tagatosa é“prometedor como edulcorante sen grandes efectos adversos observados.”

pero tagadose necesita máis estudos para respostas máis definitivas. fale co seu médico antes de probar edulcorantes máis novos como a tagatosa.

cales son outras opcións doces?

o extracto de froita de monxe e o azucre de palma de coco son outras alternativas que están gañando popularidade. pero ningún edulcorante procesado pode superar o uso de froitas frescas enteiras para endulzar os alimentos.

outra excelente opción é o azucre de dátiles, feito de dátiles enteiros secos e moídos. non’t proporciona menos calorías, pero o azucre de dátiles está feito de toda a froita coa fibra aínda intacta.

tamén podes restar fibra dos gramos totais de carbohidratos, se contas carbohidratos para a planificación das comidas. isto darache carbohidratos netos consumidos. canto máis fibroso sexa un alimento, menor impacto terá no azucre no sangue.

por que os edulcorantes artificiais son malos para as persoas con diabetes?

din algúns edulcorantes artificiais“sen azucre”ou“apto para diabéticos,”pero a investigación suxire que estes azucres teñen realmente o efecto contrario.

o teu corpo responde aos edulcorantes artificiais de forma diferente do que fai o azucre normal. o azucre artificial pode interferir co teu corpo’s gusto aprendido. isto pode confundir o teu cerebro, que enviará sinais que che dirán que comas máis, especialmente alimentos máis doces.

os edulcorantes artificiais aínda poden aumentar os seus niveis de glicosa

un estudo de 2016 comprobou que as persoas con peso normal que comían máis edulcorantes artificiais tiñan máis probabilidades de padecer diabetes que as persoas con sobrepeso ou obesidade.

outro estudo de 2014 descubriu que estes azucres, como a sacarina, poden cambiar a composición das súas bacterias intestinais. este cambio pode provocar intolerancia á glicosa, que é o primeiro paso cara á síndrome metabólica e á diabetes nos adultos.

para as persoas que non’se desenvolve unha intolerancia á glicosa, os edulcorantes artificiais poden axudar a perder peso ou controlar a diabetes. pero cambiar a este substituto do azucre aínda require unha xestión a longo prazo e unha inxestión controlada.

se ti’estás pensando en substituír o azucre regularmente, fala co teu médico e nutricionista sobre as túas preocupacións.

os edulcorantes artificiais tamén poden contribuír ao aumento de peso

a obesidade e o sobrepeso son un dos principais predictores de diabetes. aínda que os edulcorantes artificiais están aprobados pola fda, non o fai’quere dicir eles’está saudable.

a comercialización de produtos alimenticios pode levarche a pensar que os edulcorantes artificiais non calóricos axudan á perda de peso, pero os estudos demostran o contrario.

iso’porque os edulcorantes artificiais:

pode provocar desexos, comer en exceso e aumento de peso

alterar as bacterias intestinales, o que é importante para o control do peso

para as persoas con diabetes que buscan controlar o seu peso ou a inxestión de azucre, os edulcorantes artificiais poden non ser un bo substituto.

o sobrepeso ou a obesidade tamén pode aumentar os seus factores de risco para outros problemas de saúde, como a presión arterial alta, a dor corporal e o ictus.

clasificación de seguridade para edulcorantes artificiais

o centro de ciencia de interese público considera actualmente os edulcorantes artificiais un produto para“evitar.”evitar significa que o produto non é seguro ou está mal probado e non vale ningún risco.

que pasa cos alcoholes de azucre?

os alcohois de azucre atópanse naturalmente en plantas e bagas. os tipos máis utilizados na industria alimentaria son creados sintéticamente. podes atopalos en produtos alimenticios que están etiquetados como“sen azucre”ou“sen azucre engadido.”

etiquetas como esta son enganosas porque os alcohois de azucre aínda son hidratos de carbono. aínda poden aumentar o azucre no sangue, pero non tanto como o azucre normal.

os alcoholes de azucre comúns aprobados pola fda son:

eritritol

xilitol

sorbitol

lactitol

isomalta

maltitol

swerve é unha marca de consumo máis recente que contén eritritol. iso’está dispoñible en moitas tendas de comestibles. a marca ideal contén sucralosa e xilitol.

diferente dos edulcorantes artificiais

os alcohois de azucre adoitan ser sintéticos, semellantes aos edulcorantes artificiais. pero estas dúas clasificacións de alternativas de azucre son’t o mesmo. os alcohois de azucre son diferentes porque:

pode ser metabolizado sen insulina

son menos doces que os edulcorantes artificiais e o azucre

pode ser parcialmente dixerido no intestino

don’non ten o regusto dos edulcorantes artificiais

a investigación suxire que os alcoholes de azucre poden ser un substituto suficiente para o azucre. pero os informes tamén din que gañou’t desempeñar un papel importante na perda de peso. debes tratar os alcoholes de azucre igual que o azucre e limitar a inxestión.

tamén se sabe que os alcoholes de azucre producen efectos secundarios como gases, inchazo e molestias abdominales. non obstante, o eritritol adoita ser mellor tolerado, se é’está preocupado por estes efectos secundarios.

que’é a comida para levar?

estudos recentes indican que os edulcorantes artificiais xa non son as alternativas saudables ao azucre. de feito, poden aumentar unha persoa’risco de diabetes, intolerancia á glicosa e aumento de peso.

se ti’estás buscando unha alternativa máis saudable, proba a stevia. segundo a investigación realizada ata a data, este edulcorante alternativo é unha das túas mellores opcións. iso’é coñecida polas súas propiedades antidiabéticas e a súa capacidade para estabilizar os niveis de azucre no sangue.

podes obter estevia en bruto, cultivar a planta por ti mesmo ou comprala baixo marcas como sweet leaf e truvia.

non obstante, aínda debe limitar a inxestión total de azucre engadido en lugar de cambiar a substitutos do azucre.

canto máis consumas calquera tipo de edulcorante engadido, máis exposto o teu padal a sabores doces. a investigación sobre o padal mostra que a comida que prefire e desexa é a que come máis a miúdo.

ti’verá o maior beneficio para xestionar os teus desexos de azucre e a diabetes cando reduzas todas as formas de azucre engadido.

revisado médicamente por natalie olsen, rd, ld, acsm ep-c—escrito polo equipo editorial de healthline—actualizado o 13 de abril de 2020